Kremet laksesuppe med tomater og eplejuice

1Varm opp en mellomstor kjele på medium varme på trinn 6 av 9 i 2 minutter, og smelt 1 ss smør til (1 ss) det bruser lett.

2Tilsett den finhakkede løken og fres den i 4-5 minutter under omrøring til den er myk og blank, uten at den tar farge.

3Ha i den finhakkede hvitløken og la den steke med i 1 minutt til den dufter godt.

4Hell i 1.5 dl eplejuice fra konsentrat (1.5 dl) og la det koke inn på middels høy varme på trinn 7 i 3 minutter til væsken er redusert til det halve.

5Rør inn 400 g småknuste tomater (400 g) og 3 dl fiskekraft (3 dl), og gi suppen et oppkok på sterk varme på trinn 9 i 2 minutter.

6Skru ned varmen til lav på trinn 3, rør inn 1.5 dl matfløte (1.5 dl), og la suppen småputre uten lokk i 5 minutter for å runde av smakene.

7Legg laksenoterningsene forsiktig ned i den varme suppen, trekk kjelen av kokeplaten, og la laksen trekke i 4-5 minutter til den er akkurat gjennomkokt og flaker seg ved et lett trykk.

8Smak til suppen med 1 ts salt (1 ts) og 0.5 ts kvernet sort pepper (½ ts), øs opp i dype tallerkener, dryss over 1 ss finhakket dill og server umiddelbart.