Bagel au saumon, Boursin et concombre

1Préchauffez votre grille-pain ou votre four à 180°C en mode gril pendant 5 minutes.

2Coupez les bagels en deux horizontalement et faites-les toaster pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que la mie soit légèrement dorée et croustillante.

3Tartinez généreusement chaque moitié de bagel chaud avec une couche épaisse de fromage frais ail et fines herbes (150 g).

4Répartissez harmonieusement les tranches de saumon fumé (200 g) en les froissant légèrement pour donner du volume sur les moitiés inférieures des bagels.

5Disposez les rondelles de concombre et les fines rondelles d'oignon rouge (½) par-dessus le saumon.

6Parsemez de câpres égouttées et d'aneth frais ciselé (1 bouquet), puis donnez un tour de moulin à poivre noir (1 pincée).

7Refermez les bagels avec les moitiés supérieures et servez immédiatement sur une assiette pour apprécier le contraste entre le pain chaud et les ingrédients frais.