Airfryer-kyllinglår med knasende salat og syrlig juice-vinaigrette

1Tørk kyllinglårene godt med kjøkkenpapir for å fjerne overflødig fuktighet — dette er hemmeligheten for å få skinnet ekstra sprøtt i airfryeren.

2Gni kyllinglårene inn med 1 ss olivenolje (1 ss), 1 ts havsalt (1 ts), 0.5 ts svart pepper (¼ ts), paprikapulver (1 ts) og hvitløkspulver (½ ts) slik at krydderet fordeler seg jevnt.

3Forvarm airfryeren til 200 grader i 3 minutter.

4Legg kyllinglårene med skinnsiden opp i airfryer-kurven uten at de ligger i dobbeltlag. Stek på 200 grader i 22 minutter, eller til kjernetemperaturen når 75 grader og skinnet er gyldent, boblende og knasende.

5Visp sammen Synnøve Rå Kaldpresset Juice (4 ss), ekstra virgin olivenolje (2 ss), Dijonsennep (1 ts), 0.5 ts havsalt (½ ts) og 0.25 ts svart pepper (¼ ts) i en liten bolle til en jevn emulsjon.

6Skyll salathodet grundig og tørk bladene i en salatslynge. Riv bladene i grove stykker og ha dem i en stor bolle.

7Hell vinaigretten over salaten rett før servering og vend godt om slik at hver bit blir dekket av den friske dressingen.

8Server de rykende varme, proteinrike kyllinglårene umiddelbart sammen med den knasende, friske salaten.