Pollo alle mandorle

Preparazione

1Tritare finemente la cipolla e tagliare a pezzettini la carota (1).

2Tagliare le mandorle in 2 o 3 pezzi.

3Sciogliere un pezzo di dado (seguendo le indicazioni della scatola) in una tazza di acqua calda da tenere per bagnare il pollo durante la cottura

4Infarinare abbondantemente tutti i pezzi di pollo. Se i pezzi sono grandi, è consigliabile tagliarli per avere dei pezzi grandi come delle pepite.

Cottura del pollo

1Scaldare una padella larga con abbondante olio di semi di girasole (3 cucchiai).

2Soffriggere insieme la cipolla e la carota (1) tagliate a pezzetti.

3Alzare il fuoco e aggiungere il pollo a rosolare bene prima da un lato e poi dall'altro facendo attenzione a non sovrapporre i pezzi per avere una rosolatura iniziale uniforme.

4Sfumare con la salsa di soia (4 cucchiai) e la salsa teriyaki (1 cucchiaio), diluire con un po' di brodo preparato precedentemente e lasciare cuocere con coperchio e a fuoco basso per 10 minuti

Ultimi passaggi

1Scoperchiare la padella, aggiungere un ultima parte di brodo e aggiungere le mandorle pelate (40 g).

2Dopo un paio di minuti o quando la salsa ha raggiunto la consistenza desiderata, spegnere il fuoco e impiattare il pollo alle mandorle.

3Decorare con i semi di sesamo.