Rinderzunge mit Rosenkohl

Rinderzunge kochen Rinderzunge in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken.

2.Zwiebel, Karotten, Lorbeerblätter, Pfefferkörner und Salz hinzufügen.

3.Den Topf zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.

4.Die Rinderzunge ca. 2-3 Stunden oder bis sie weich ist köcheln lassen.

Rosenkohl vorbereiten In der Zwischenzeit den Rosenkohl in kochendem Salzwasser 5-7 Minuten blanchieren.

6.Abgießen und beiseite stellen.

Rosenkohl braten In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.

8.Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten anbraten.

9.Den blanchierten Rosenkohl in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

10.Den Rosenkohl unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten anbraten, bis er leicht gebräunt ist.

Rinderzunge servieren Die gekochte Rinderzunge aus dem Topf nehmen und in dünne Scheiben schneiden.

12.Die Rinderzungen-Scheiben auf Tellern anrichten und den gebratenen Rosenkohl daneben servieren.