Soupe sans gluten

Préparation des légumes Épluchez et coupez les courgettes en dés.

Suite de la préparation des légumes Émincez l'oignon et l'ail. Coupez le poireau en rondelles. Épluchez les carottes et les pommes de terre, puis coupez-les en dés.

Cuisson des légumes Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande casserole. Ajoutez l'oignon, l'ail et le poireau, et faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Préparation de la soupe Ajoutez les courgettes, les carottes et les pommes de terre dans la casserole. Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Finition de la soupe Une fois les légumes cuits, mixez la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Service Servez la soupe sans gluten bien chaude et dégustez !