Karotten-Paprika-Suppe mit Sahne

Vorbereitung der Karotten Die Karotten schälen und klein schneiden.

Vorbereitung der Paprika Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.

Vorbereitung der Zwiebel und Knoblauchzehen Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.

Zwiebel und Knoblauchzehen anbraten In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und Knoblauchzehen darin glasig dünsten.

Karotten und Paprika anbraten Die Karotten und Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.

Suppe kochen Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Suppe pürieren Die Suppe pürieren, bis sie cremig ist.

Suppe verfeinern Die Sahne hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren Die Suppe in Schalen oder Teller gießen und servieren.