Abreissbrötchen

Teig vorbereiten In einer großen Schüssel das Mehl mit der Trockenhefe, dem Salz und dem Zucker vermischen.

2.Das lauwarme Wasser und die geschmolzene Butter hinzufügen und alles gut zu einem Teig verkneten.

Teig gehen lassen Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Teig formen Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten und zu einer Rolle formen.

5.Die Rolle in 12 gleichgroße Stücke schneiden und jedes Stück zu einem kleinen Brötchen formen.

Brötchen formen Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Brötchen bestreichen Das Ei verquirlen und die Brötchen damit bestreichen. Mit Sesam bestreuen.

Brötchen backen Die Brötchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für 15-20 Minuten goldbraun backen.