Gefülltes Hähnchen mit Zucchini und Pilzen

Vorbereitung 1. Den Backofen auf 190°C vorheizen. 2. Die Hähnchenbrustfilets leicht klopfen, um sie zu flatten. 3. Die Zucchini, Champignons, Austernpilze und Zwiebel fein hacken. 4. Den Knoblauch fein hacken. 5. Die Konserventomaten abtropfen lassen und grob hacken.

Füllung vorbereiten Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne. Fügen Sie die gehackten Zucchini, Champignons, Austernpilze und Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie leicht an. Würzen Sie die Mischung mit Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauchpulver. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie alles kurz an. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Mischung etwas abkühlen.

Füllung vorbereiten Den Emmentaler in die Hähnchenbrustfilets legen und die vorbereitete Gemüsemischung darauf verteilen. Rollen Sie die Filets fest zusammen und sichern Sie sie mit Zahnstochern.

4.Verteilen Sie die gehackten Konserventomaten in einer Auflaufform. Platzieren Sie die gefüllten Hähnchenbrustfilets auf den Tomaten.

Backen Backen Sie die gefüllten Hähnchenbrustfilets im vorgeheizten Ofen für ca. 25-30 Minuten oder bis sie goldbraun und durchgegart sind.