Kartoffel-Zwiebel-Rösti

1.Die Kartoffeln schälen und grob raspeln. Die geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Geschirrtuch geben und das Wasser gut ausdrücken.

2.Die Zwiebel schälen und fein hacken. Das Mehl und das Ei zu den Kartoffeln geben, die gehackte Zwiebel dazugeben und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3.In einer Pfanne das Öl erhitzen. Die Kartoffelmasse portionsweise in die Pfanne geben und flach drücken. Von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten.

4.Die Rösti auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren. Sie passen hervorragend zu einem grünen Salat und einem Dip.