Estofado de Pollo con Papas, Cebolla y Zanahoria

Preparación de Ingredientes 1. En un bowl, marinar las piezas de pollo con ajo, sal, pimienta y vino blanco. Dejar reposar por al menos 30 minutos.

Estofado de Pollo 2. En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregar las cebollas y cocinar hasta que estén doradas.

3.Incorporar las piezas de pollo marinadas y sellarlas hasta que estén doradas por todos lados.

4.Agregar las papas, zanahorias, caldo de pollo, hojas de laurel y romero. Sazonar con sal y pimienta. Mezclar bien.

5.Tapar la olla y cocinar a fuego medio-bajo durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y tierno.

6.Servir el estofado caliente sobre una cama de arroz blanco cocido y espolvorear con perejil fresco picado.