Sauce Colin au Persil

Étapes de la recette

Préparation des ingrédients Hacher finement le persil, l'échalote et l'ail. Presser le jus de citron.

Préparation de la sauce Dans une poêle, faire cuire les filets de colin à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Préparation de la persillade Dans une casserole, faire chauffer un peu d'huile d'olive et ajouter l'échalote et l'ail hachés. Faire revenir pendant quelques minutes. Ajouter le persil haché et laisser mijoter quelques instants.

Finalisation de la sauce Incorporer la crème fraîche à la persillade et mélanger. Verser le jus de citron, saler et poivrer selon votre goût.

Service Disposer les filets de colin dans une assiette et napper de la sauce au persil. Servir chaud et déguster avec des accompagnements de votre choix.