Ensalada de Pollo con Arroz y Plátano

1.Comienza cocinando las pechugas de pollo a la parrilla hasta que estén jugosas y bien cocidas. Cocina el arroz siguiendo las instrucciones del paquete y déjalo enfriar. Corta el pimentón, la zanahoria, los tomates y la cebolla en trozos pequeños. Pela los plátanos maduros y córtalos en rodajas.

2.En un tazón grande, mezcla la lechuga picada, los vegetales cortados, las rodajas de plátano y el arroz enfriado. Corta las pechugas de pollo en tiras y agrégalas a la ensalada.

3.Prepara un aderezo de tu elección o simplemente aliña la ensalada con aceite de oliva y limón. Mezcla todos los ingredientes suavemente para que se combinen bien.

4.Sirve la ensalada de pollo con arroz y plátano en platos individuales y disfruta de esta deliciosa y saludable comida.