Curry de Pollo Aromático

1.En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio.

2.Añade la cebolla y cocina hasta que esté transparente.

3.Agrega el ajo y el jengibre, y cocina por un minuto hasta que estén fragantes.

4.Incorpora los trozos de pollo y cocina hasta que estén dorados por todos lados.

5.Añade la pasta de curry rojo y mezcla bien para cubrir el pollo con las especias.

6.Vierte la leche de coco y mezcla hasta que todo esté bien combinado.

7.Agrega los pimientos, zanahoria y guisantes. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.

8.Sazona con sal y pimienta al gusto y deja cocinar a fuego lento por unos minutos más para que los sabores se mezclen.

9.Sirve caliente acompañado de arroz basmati o naan.

10.¡Disfruta de este delicioso curry de pollo aromático!