Romige Port en Balsamico Dressing

1.Doe de portwijn en balsamicoazijn in een steelpan op middelhoog vuur. Breng aan de kook en laat zachtjes pruttelen tot het mengsel met de helft is ingedikt, ongeveer 5-7 minuten.

2.Voeg de honing toe aan het mengsel en roer goed door. Laat nog 2 minuten zachtjes koken.

3.Haal de pan van het vuur en laat het mengsel volledig afkoelen.

4.Klop de slagroom in een aparte kom tot zachte pieken.

5.Voeg de afgekoelde port-balsamico-honingmix voorzichtig toe aan de slagroom en vouw voorzichtig om tot alles goed gemengd is.

6.Snijd de gerookte eendenborstfilet in dunne plakjes en verdeel over de borden.

7.Schep de eendenrilette naast de eendenborstfilet.

8.Druppel de romige port en balsamico dressing over de eendenborstfilet en eendenrilette.

9.Strooi wat balsamicoparels als laatste garnering over de gerechten.

10.Serveer direct en geniet van deze heerlijke combinatie van smaken!