Low Carb Blumenkohlreis mit Gemüse

1.Den Blumenkohl waschen, trocknen und in kleine Röschen teilen.

2.Die Blumenkohlröschen in eine Küchenmaschine geben und pulsieren, bis sie eine reisähnliche Konsistenz haben.

3.Die Zucchini und Paprika würfeln, die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.

4.Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.

5.Die gewürfelte Zucchini und Paprika hinzufügen und für einige Minuten braten, bis sie weich sind.

6.Den Blumenkohlreis dazugeben und gut vermischen.

7.Mit Paprikapulver, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver würzen.

8.Etwas Gemüsebrühe hinzufügen und alles gut vermengen.

9.Die frische Petersilie fein hacken und über das Gericht streuen.

10.Das Low Carb Blumenkohlreis mit Gemüse servieren und genießen!