Salteado de Repollo y Verduras

1.Lava y corta el repollo en tiras finas.

2.Pela las papas y córtalas en cubos pequeños.

3.Corta la berenjena en rodajas.

4.Pela y corta la cebolla en juliana fina.

5.En una sartén grande, calienta un poco de aceite y añade la cebolla. Sofríela hasta que esté transparente.

6.Agrega las papas y cocina hasta que estén ligeramente doradas.

7.Incorpora la berenjena y cocina hasta que esté tierna.

8.Añade el repollo y cocina hasta que esté suave pero aún crujiente.

9.Revuelve bien para que se integren los sabores.

10.Sazona con sal y pimienta al gusto.

11.Sirve caliente como guarnición o plato principal.