Canjica Especial

1.Lave bem o milho para canjica e deixe de molho em água por pelo menos 12 horas.

2.Escorra a água do molho e coloque o milho em uma panela de pressão com 1 litro de água. Cozinhe por aproximadamente 30 minutos após pegar pressão.

3.Após o cozimento, escorra a água e transfira o milho cozido para uma panela grande.

4.Adicione o leite, o leite condensado, o leite de coco, o açúcar, o pau de canela, os cravos-da-índia, o coco ralado e a pitada de sal à panela.

5.Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a canjica fique cremosa e o milho esteja bem macio, aproximadamente 30 minutos.

6.Retire o pau de canela e os cravos-da-índia.

7.Sirva a canjica quente ou fria, polvilhada com canela em pó a gosto.