Crema de Zanahoria

1.Pelar y picar las zanahorias, la cebolla, los dientes de ajo y la papa.

2.En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio.

3.Agregar la cebolla y el ajo picados y sofreír hasta que estén dorados.

4.Añadir las zanahorias y la papa picadas y cocinar por unos minutos.

5.Verter el caldo de verduras en la olla y llevar a ebullición.

6.Reducir el fuego y cocinar a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.

7.Retirar la olla del fuego y dejar enfriar un poco.

8.Usar una licuadora o procesador de alimentos para triturar la mezcla hasta obtener una crema suave.

9.Devolver la crema a la olla y calentar a fuego medio.

10.Agregar la crema y mezclar bien.

11.Cocinar por unos minutos más, revolviendo ocasionalmente.

12.Servir la crema de zanahoria caliente y disfrutar.