Cheesecake

1.Precalienta el horno a 180°C.

2.Tritura las galletas digestive hasta obtener migas finas.

3.Derrite la mantequilla y mézclala con las migas de galletas.

4.Forra un molde desmontable con la mezcla de galletas y mantequilla, presionando bien para formar la base.

5.En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave y cremoso.

6.Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.

7.Incorpora la esencia de vainilla y la nata para montar, mezcla hasta que esté todo bien integrado.

8.Vierte la mezcla sobre la base de galletas en el molde.

9.Hornea durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que el centro esté casi cuajado.

10.Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 4 horas antes de servir.