Lentejas con Arroz y Huevos

1.Lava las lentejas y ponlas a remojar en agua durante al menos 1 hora.

2.Pela las papas y córtalas en cubos pequeños.

3.Pica la cebolla y los tomates en trozos pequeños.

4.En una olla grande, agrega las lentejas escurridas, las papas, la cebolla, los tomates y suficiente agua para cubrir todos los ingredientes.

5.Cocina a fuego medio hasta que las lentejas estén tiernas, aproximadamente 30-40 minutos.

6.Añade el arroz a la olla y cocina por otros 15-20 minutos hasta que el arroz esté cocido.

7.Mientras tanto, en una sartén aparte, fríe los huevos según tu preferencia.

8.Sirve las lentejas con arroz en platos individuales y coloca un huevo frito encima de cada porción.

9.¡Disfruta de este delicioso plato de lentejas con arroz y huevos!