Pappardelles aux Lardons et Stracciatella au Basilic

1.Faites cuire les pappardelles dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

2.Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen et ajoutez les lardons. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

3.Ajoutez les gousses d'ail émincées dans la poêle avec les lardons et faites revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.

4.Une fois les pappardelles cuites, égouttez-les et ajoutez-les directement dans la poêle avec les lardons et l'ail. Mélangez bien pour enrober les pâtes de la graisse des lardons.

5.Ajoutez la stracciatella aux pâtes et mélangez délicatement pour qu'elle se répartisse uniformément.

6.Incorporez les feuilles de basilic frais déchirées et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

7.Servez chaud, garni de parmesan râpé et de quelques feuilles de basilic supplémentaires.