Oeufs Cocotte aux Lardons et Pommes de Terre

1.Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2.Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits dés. Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et réservez.

3.Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

4.Ajoutez les lardons dans la poêle et faites-les dorer pendant environ 5 minutes.

5.Incorporez les dés de pommes de terre dans la poêle avec les lardons et l'oignon. Mélangez bien et assaisonnez avec du sel et du poivre.

6.Dans des ramequins individuels, répartissez le mélange de pommes de terre, lardons et oignons. Faites un petit creux au centre de chaque ramequin et cassez un œuf dans chaque creux.

7.Versez la crème fraîche sur les œufs et saupoudrez de fromage râpé.

8.Placez les ramequins dans un plat allant au four et ajoutez de l'eau chaude dans le plat jusqu'à mi-hauteur des ramequins pour une cuisson au bain-marie.

9.Enfournez pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient cuits mais que les jaunes soient encore coulants.

10.Servez chaud, accompagné d'une salade verte.