Name: Creamy Carrot and Pumpkin Ginger Soup with Coconut Milk and Ricotta
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: American
Ingredients: 4 lbs carrots, peeled and chopped; 1 cup pumpkin puree; 1 can (14 oz) coconut milk; 1 cup ricotta cheese; 1 large yellow onion, diced; 2 tablespoons fresh ginger, grated; 4 cups vegetable broth; 1 teaspoon ground cumin; 1 teaspoon ground coriander; ½ teaspoon nutmeg; Salt to taste; Pepper to taste; 2 tablespoons olive oil

Присоединяйся к 112 000+ поварам, планирующим и экономящим с помощью Mr. Cook. Начни организовывать свое питание уже сегодня!112 000+ повара доверяют Mr. Cook - планировать, делать покупки и экономить проще! Получи приложение уже сегодня.

Начните бесплатно

Рецепт не идеален для тебя? Персонализируй его!

Найди замену недостающим ингредиентам, добавь больше специй, изучи веганские варианты или прояви креативность!

Этот рецепт сгенерирован ИИ, и Mr. Cook не проверял его на точность и безопасность. При приготовлении блюд, сгенерированных ИИ, руководствуйтесь своими соображениями. Пожалуйста, оцените этот рецепт, чтобы помочь другим узнать, хорош он или нет.