Name: Ragoût de boeuf à la citronnelle (Cookeo)
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1
Ingredients: 1 kg boeuf à ragoût (gîte à la noix, gîte ou plat de joue par exemple); 1 litre de bouillon de volaille; 1 gros oignon; 3 gousses d’ail; 4 à 5 tiges de citronnelle fraîche; 2 bâtons de cannelle; 3 anis étoilés (badiane); 1 cc de mélange cinq-épices en poudre; 2 cs de nuoc mam; 2 cs de sucre en poudre; 1 cs de concentré de tomate; 6 à 8 carottes; poivre