Blätterteig-Tarte mit Blattspinat, Feta und getrockneten Tomaten

1.Den Ofen auf 200°C vorheizen.

2.In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten.

3.Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er aromatisch ist.

4.Den Blattspinat in die Pfanne geben und unter Rühren zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5.Die Pfanne vom Herd nehmen und die gehackten getrockneten Tomaten und die Mandeln unter den Spinat mischen.

6.Den Feta-Käse zerbröseln und ebenfalls unter die Spinatmischung heben.

7.Den Blätterteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und einen Rand formen.

8.Die Spinat-Feta-Mischung gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen.

9.Das verquirlte Ei über die Füllung träufeln, um eine schöne Farbe zu erhalten.

10.Die Tarte im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.

11.Die Tarte aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und in Stücke schneiden.