Tacos de Elote Desgranado con Frijoles Negros y Calabaza

1.En un tazón grande, mezcla el elote desgranado crudo, los frijoles negros cocidos, la calabaza cruda en cubos, los jitomates picados, la cebolla morada y el cilantro fresco.

2.Agrega el jugo de limón, sal y pimienta al gusto a la mezcla y revuelve bien para combinar todos los sabores.

3.Calienta las tortillas de maíz en un comal o sartén caliente durante unos segundos de cada lado hasta que estén suaves y calientes.

4.Para armar los tacos, coloca una porción de la mezcla de elote y frijoles en el centro de cada tortilla.

5.Decora cada taco con rodajas de tomate crudo y un poco más de cilantro si lo deseas.

6.Sirve los tacos inmediatamente y disfruta de esta deliciosa combinación fresca.