Guiso de Carne Molida con Zapallo Italiano y Cebolla

1.En una olla grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio.

2.Agrega la cebolla picada y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 3-4 minutos.

3.Incorpora el pimiento rojo picado y cocina por 2 minutos más.

4.Añade la carne molida a la olla y cocina, rompiéndola con una cuchara de madera, hasta que esté bien dorada y cocida, alrededor de 5-7 minutos.

5.Agrega los cubos de zapallo italiano y mezcla bien con la carne y las verduras.

6.Incorpora el tomate triturado, el caldo de carne, el comino, el pimentón dulce, la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto.

7.Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cubre la olla. Cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que el zapallo esté tierno y los sabores se hayan mezclado bien.

8.Retira la hoja de laurel antes de servir y ajusta la sal y pimienta si es necesario.