Feijoada Tradicional com Carne Seca e Linguiça

1.Deixe o feijão preto de molho em água por pelo menos 8 horas antes de cozinhar.

2.Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.

3.Adicione o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, até dourar levemente.

4.Coloque a carne seca, a linguiça calabresa, o paio e a costela de porco na panela e frite por alguns minutos para dourar as carnes.

5.Adicione o feijão preto escorrido, as folhas de louro e a água. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

6.Cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 horas, ou até que o feijão e as carnes estejam macios. Se necessário, adicione mais água durante o cozimento.

7.Após o cozimento, retire as folhas de louro e ajuste o tempero, se necessário.

8.Sirva a feijoada quente, decorada com salsinha picada, acompanhada de arroz branco e fatias de laranja.