Zarte Lammkoteletts mit Knoblauch-Bohnen-Sauce

1.Die Lammkoteletts mit Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin würzen und beiseitelegen.

2.In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Lammkoteletts bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und zart sind. Anschließend die Koteletts aus der Pfanne nehmen und warm halten.

3.Im verbliebenen Öl die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und duftend sind.

4.Die grünen Bohnen hinzufügen und für 2-3 Minuten mitbraten, bis sie leicht gar sind.

5.Die Gemüsebrühe in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Bohnen 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie zart sind.

6.Die Lammkoteletts wieder in die Pfanne geben und alles gut vermengen, damit die Aromen sich verbinden. Weitere 2 Minuten köcheln lassen.

7.Die Lammkoteletts mit der Knoblauch-Bohnen-Sauce anrichten und servieren.