Galletas Dulces de Vainilla

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.

2.En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa y suave.

3.Agrega el huevo y la esencia de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar, y sigue batiendo hasta que todo esté bien incorporado.

4.En otro bol, mezcla la harina leudante, la harina común y la sal.

5.Poco a poco, añade la mezcla de harinas al bol con la mezcla de mantequilla, batiendo a baja velocidad hasta que se forme una masa homogénea.

6.Con las manos, forma pequeñas bolitas de masa y colócalas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada una para que puedan expandirse.

7.Aplana ligeramente cada bolita con un tenedor o con la palma de la mano.

8.Hornea las galletas en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.

9.Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.