Kruidige Kaasfondue met Geroosterde Noten

1.Wrijf de binnenkant van een fonduepan in met de gehalveerde knoflookteentje en gooi de knoflook weg.

2.Verwarm de droge witte wijn en het citroensap in de fonduepan op een laag vuur tot het bijna kookt.

3.Voeg geleidelijk de geraspte Gruyère en Emmental kaas toe, terwijl je constant roert met een houten lepel tot de kaas volledig gesmolten is.

4.Meng de maïzena met een beetje water tot een gladde pasta en voeg dit toe aan de gesmolten kaas om het te binden.

5.Voeg de mosterdpoeder, nootmuskaat, paprikapoeder, cayennepeper en zwarte peper toe en roer goed door.

6.Blijf de fondue op een laag vuur houden, zodat deze warm blijft en niet aanbrandt.

7.Rooster ondertussen de gemengde noten in een droge pan op middelhoog vuur tot ze goudbruin en geurend zijn, ongeveer 5 minuten.

8.Serveer de kaasfondue in de pan met de geroosterde noten eroverheen gestrooid en de blokjes stokbrood aan de zijkant voor het dippen.