Salteado de Carne de Res y Calabaza China con Verduras Coloridas

1.Calienta una sartén grande o un wok a fuego medio-alto y añade el aceite de sésamo.

2.Agrega la carne de res y cocina durante 5-7 minutos, o hasta que esté dorada y cocida por completo. Retira la carne de la sartén y reserva.

3.En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe durante 2 minutos hasta que la cebolla esté transparente.

4.Incorpora los pimientos y la calabaza china a la sartén. Cocina durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.

5.Agrega el jengibre rallado, la salsa de soja, el azúcar, la carne de res reservada, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y cocina por 2-3 minutos más para que se integren los sabores.

6.Retira del fuego y decora con cilantro fresco antes de servir.