Ensalada Fresca de Aguacate, Huevos y Zanahorias Ralladas

1.Cocina los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos. Luego, enfríalos en agua fría, pélalos y córtalos en cuartos.

2.Mientras los huevos se enfrían, corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa con una cuchara. Corta la pulpa en cubos.

3.Ralla la zanahoria y pica finamente la cebolla morada.

4.En un tazón grande, combina el aguacate, los huevos duros, la zanahoria rallada, la cebolla morada y el maíz dulce si lo estás usando.

5.Agrega el cilantro picado, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Mezcla suavemente para no deshacer el aguacate.

6.Sirve la ensalada fresca en platos individuales o en un tazón grande y disfruta de esta deliciosa y nutritiva ensalada.