Würziger Pangasius auf Reis mit buntem Salat

1.Reis nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser kochen und beiseite stellen.

2.In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Senf, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Oregano, Salz und Pfeffer gut vermischen, um eine Marinade zu erstellen.

3.Die Pangasiusfilets in die Marinade legen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.

4.Während die Fische marinieren, das Gemüse vorbereiten: Paprika, Gurke und Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Kirschtomaten halbieren und alles in eine große Schüssel geben.

5.Das Gemüse mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.

6.Eine Pfanne erhitzen und die marinierten Pangasiusfilets bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

7.Den gekochten Reis auf Tellern anrichten, die gebratenen Pangasiusfilets darauflegen und mit dem bunten Salat servieren.

8.Mit frischer Petersilie garnieren und sofort genießen.