Churrasco Vegano de Carne Bovina

1.Em uma tigela grande, coloque a proteína de soja texturizada e adicione a água quente. Deixe de molho por cerca de 20 minutos ou até que a proteína absorva a água e fique macia.

2.Em outra tigela, misture o molho de soja, azeite de oliva, vinagre balsâmico, alho picado, cebola em pó, páprica doce, cominho, orégano, pimenta-do-reino e sal. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.

3.Escorra a proteína de soja e adicione à mistura de temperos. Misture bem para que a proteína fique bem temperada. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para absorver os sabores.

4.Preaqueça a grelha ou churrasqueira em fogo médio-alto.

5.Enquanto isso, monte os espetinhos: pegue um pouco da mistura de proteína de soja e coloque nos espetos, intercalando com pedaços de pimentão, cebola e abobrinha, se desejar.

6.Coloque os espetinhos na grelha e cozinhe por cerca de 10-15 minutos, virando ocasionalmente, até que estejam dourados e levemente crocantes por fora.

7.Retire os espetinhos da grelha e sirva quente, acompanhado de molhos e saladas a gosto.