Cordon Bleu aux Légumes avec Pommes Frites

Préparer le Cordon Bleu

1.Placer les tranches de courgette et de poivron entre deux feuilles de film alimentaire et les aplatir délicatement.

2.Assaisonner chaque tranche avec du sel et du poivre.

3.Sur chaque tranche, placer une tranche de fromage, puis plier la tranche en deux.

4.Battre l'œuf dans une assiette creuse.

5.Mettre la farine et la chapelure dans des assiettes creuses séparées.

6.Tremper chaque tranche d'abord dans la farine, puis dans l'œuf battu, et enfin dans la chapelure.

7.Chauffer suffisamment d'huile dans une poêle profonde ou une casserole et faire frémir les tranches à feu moyen à élevé pendant environ 4-5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

8.Égoutter sur du papier absorbant.

Préparer les pommes frites

1.Éplucher les pommes de terre et les couper en bâtonnets.

2.Rincer les bâtonnets de pommes de terre à l'eau froide et les sécher sur du papier absorbant.

3.Chauffer suffisamment d'huile dans une grande casserole ou une friteuse.

4.Faire frémir les bâtonnets de pommes de terre par petites quantités jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

5.Égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sel.