Bizcocho de Pana Clásico

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2.Engrasa un molde para bizcocho con un poco de aceite y espolvorea ligeramente con harina para evitar que el bizcocho se pegue.

3.En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y suave.

4.Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición hasta que estén completamente incorporados.

5.Agrega el puré de pana y el extracto de vainilla a la mezcla y bate hasta que estén bien combinados.

6.En otro tazón, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

7.Añade los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y azúcar, alternando con la leche. Comienza y termina con la mezcla de harina. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados, pero evita batir en exceso.

8.Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.

9.Hornea en el horno precalentado durante 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

10.Deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.