Quiche Lorraine Clásica con Queso Gruyère, Tomate y Champiñones

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2.En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio y añade el tocino cortado en trozos. Cocina hasta que esté dorado y crujiente, luego retira y escurre sobre papel absorbente.

3.En la misma sartén, añade los champiñones laminados y cocina hasta que estén dorados. Retira y deja enfriar un poco.

4.En un bol grande, bate los huevos y añade la nata líquida. Mezcla bien hasta que esté homogéneo.

5.Agrega el queso Gruyère rallado, el tocino cocido, los tomates picados, los champiñones salteados, sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Mezcla todo hasta que esté bien combinado.

6.Extiende la masa quebrada en un molde para quiche, asegurándote de cubrir bien los bordes. Pincha el fondo con un tenedor para evitar que se infle durante la cocción.

7.Vierte la mezcla de huevo y nata sobre la masa quebrada, distribuyéndola uniformemente.

8.Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y el relleno esté firme.

9.Retira del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de cortar y servir.