Casserole de Frango com Vinho Branco e Molho de Tomate

1.Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e adicione as cebolas picadas. Refogue até que fiquem transparentes.

2.Adicione o alho picado e o pimentão vermelho, refogando por mais 2 minutos até que os vegetais estejam macios.

3.Coloque os cubos de frango na panela e cozinhe até que estejam dourados por todos os lados.

4.Adicione as batatas cortadas e misture bem.

5.Despeje o vinho branco e o molho de tomate na panela, mexendo para combinar todos os ingredientes.

6.Tempere com sal, pimenta-do-reino, orégano e tomilho. Deixe ferver.

7.Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente.

8.Após 30 minutos, adicione as azeitonas e o repolho roxo fatiado, misturando bem. Cozinhe por mais 10 minutos.

9.Enquanto isso, em outra panela, cozinhe o arroz com 4 xícaras de água e uma pitada de sal, seguindo as instruções da embalagem.

10.Sirva o frango com o molho sobre uma cama de arroz.