Panqueques de Plátano y Avena

1.En un tazón grande, aplasta los plátanos con un tenedor hasta que estén bien triturados.

2.Agrega los huevos y mezcla bien hasta que se integren completamente con los plátanos.

3.Incorpora la leche y el extracto de vainilla, y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.

4.En otro tazón, mezcla la avena, el polvo de hornear, la canela y una pizca de sal.

5.Agrega la mezcla seca a la mezcla húmeda y revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.

6.Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrasa ligeramente con aceite.

7.Vierte 1/4 de taza de la mezcla en la sartén caliente para formar un panqueque.

8.Cocina el panqueque durante 2-3 minutos o hasta que aparezcan burbujas en la superficie, luego voltea y cocina por 1-2 minutos más del otro lado.

9.Repite el proceso con el resto de la mezcla, engrasando la sartén según sea necesario.

10.Sirve los panqueques calientes con tus toppings favoritos como miel, frutas frescas o yogur.