Bao de Carne Oreada al Vapor

1.En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la sal y la levadura seca.

2.Agrega el agua tibia y el aceite vegetal poco a poco mientras mezclas con una cuchara de madera hasta formar una masa.

3.Amasa con las manos sobre una superficie limpia y ligeramente enharinada durante 10 minutos hasta obtener una masa suave, elástica y ligeramente pegajosa.

4.Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, cúbrela con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.

5.Mientras la masa reposa, prepara el relleno: en un bol mezcla la carne oreada picada, el ajo, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el azúcar moreno y la cebolla de verdeo hasta integrar bien todos los ingredientes.

6.Una vez que la masa haya levado, divídela en 8 porciones iguales, aproximadamente 40 g cada una, para obtener bolitas individuales para entradas.

7.Toma una porción de masa y estírala con un rodillo formando un círculo de aproximadamente 10 cm de diámetro y 3 mm de grosor.

8.Coloca una cucharada generosa del relleno en el centro del círculo de masa.

9.Cierra la masa formando un bao, juntando los bordes y pellizcándolos para sellar bien el relleno dentro, formando una bolita o un pequeño saco.

10.Coloca cada bao sobre un cuadrado de papel de hornear para evitar que se pegue durante la cocción.

11.Prepara una vaporera con agua hirviendo y coloca los baos en la vaporera, dejando espacio entre ellos para que no se peguen.

12.Cubre con la tapa y cocina al vapor durante 12-15 minutos, hasta que la masa esté esponjosa y cocida completamente.

13.Retira con cuidado los baos de la vaporera y sirve inmediatamente para disfrutar su textura suave y el sabor intenso de la carne oreada.