Geroosterde Bloemkool en Courgette Ovenschotel

1.Verwarm de oven voor op 200°C (boven- en onderwarmte).

2.Kook de aardappelblokjes in een grote pan met licht gezouten water gedurende 10 minuten, tot ze bijna gaar zijn. Giet af en laat uitlekken.

3.Meng in een grote kom de bloemkoolroosjes en courgetteplakjes met olijfolie, knoflook, gedroogde tijm, paprikapoeder, zout en peper tot alles goed bedekt is.

4.Verspreid de groenten op een met bakpapier beklede bakplaat en rooster ze 20 minuten in de oven tot ze goudbruin en licht gekarameliseerd zijn. Haal uit de oven en zet apart.

5.Verlaag de oventemperatuur naar 180°C.

6.Vet een ovenschaal licht in met een beetje olijfolie.

7.Meng in een kom de crème fraîche met de melk, voeg naar smaak zout en peper toe en roer tot een gladde saus.

8.Doe de voorgekookte aardappelen in de ovenschaal en verdeel de geroosterde bloemkool en courgette eroverheen.

9.Giet de crème fraîche saus gelijkmatig over de groenten en aardappelen.

10.Bestrooi de bovenkant met de geraspte belegen kaas als je deze gebruikt.

11.Bak de ovenschotel 25-30 minuten in de oven tot de bovenkant goudbruin en bubbelend is.

12.Haal de ovenschotel uit de oven en laat 5 minuten rusten voordat je hem serveert.

13.Garneer met verse fijngehakte peterselie voor een frisse kleur en extra smaak.