Hummus de Remolacha y Ajo en Thermomix

1.Coloca en el vaso de la Thermomix el ajo y el aceite de oliva. Programa 3 minutos, 120°C, velocidad 1 para suavizar el ajo y aromatizar el aceite.

2.Añade los garbanzos cocidos, la remolacha cocida, el tahini, el zumo de limón, el comino molido y la sal.

3.Tritura todo durante 1 minuto a velocidad 10, ayudándote con la espátula para bajar los ingredientes de las paredes si es necesario.

4.Mientras trituras, añade poco a poco el agua fría a través del bocal para conseguir una textura cremosa y homogénea. Si deseas un hummus más líquido, añade un poco más de agua, siempre con cuidado de no pasarte.

5.Prueba y ajusta de sal, limón o comino según tu gusto. Añade pimienta negra recién molida al gusto y mezcla 10 segundos a velocidad 5.

6.Sirve el hummus en un plato o bol, rocía con un hilo de aceite de oliva, espolvorea pimentón dulce y decora con perejil fresco picado.

7.Para un toque extra, puedes acompañar con palitos de zanahoria, pimientos o pan pita tostado.