Name: Классический украинский борщ с говядиной для ресторана (20 порций, 8 литров)
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 20
Ingredients: 2⅕ кг говядины на кости (грудинка или лопатка); 8 л холодной воды; 13 средних свёклы (около 1.7 кг); 13 средних картофелин (1.3 кг); 4 крупные моркови (400 г); 4 крупные луковицы (480 г); 4 сладких болгарских перца (480 г); 850 г белокочанной капусты; 8 ст. л. томатной пасты (160 г); 8 ст. л. растительного масла (120 мл); 8 лавровых листов; 20 горошин душистого перца; 5 ч. л. соли (или по вкусу); 3½ ч. л. сахара; 6-7 зубчиков чеснока; Свежий укроп и петрушка для подачи (по желанию); Для подачи на 1 порцию: 35 г сметаны, 20 г сала, 5 г зелёного лука, 3 г чеснока, 1 г соли, 15 г сухариков из чёрного хлеба (всего на 20 порций: 700 г сметаны, 400 г сала, 100 г зелёного лука, 60 г чеснока, 20 г соли, 300 г сухариков)

РецептыРецепты

ПокупкиПокупки

План питанияПланировщик

КнигиКниги

Command Bar

Классический украинский борщ с говядиной для ресторана (20 порций, 8 литров)

Ингредиенты

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4

Шаг 5

Шаг 6

Шаг 7

Шаг 8

Шаг 9

Шаг 10

Шаг 11

Шаг 12

Рецепт не идеален для тебя? Персонализируй его!

Комментарии

Генерируется Mr. Cook ИИ.

Открой для себя больше рецептов