Pain de Mie Farci aux Champignons, Jambon et Fromage

1.Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2.Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'ail haché et faire revenir 1 minute sans le brûler.

3.Ajouter les champignons émincés, saler légèrement et poivrer. Cuire environ 7 minutes jusqu'à évaporation de l'eau et légère coloration. Réserver hors du feu.

4.Dans un bol, battre les œufs avec une pincée de sel et de poivre. Ajouter les dés de tomate, le jambon coupé, le fromage râpé, la crème fraîche (si utilisée) et les champignons refroidis. Bien mélanger pour obtenir une farce homogène.

5.Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, disposer 4 tranches de pain de mie. Répartir la farce uniformément sur ces tranches en laissant une petite marge sur les bords.

6.Recouvrir chaque tranche farcie avec une tranche de pain de mie restante, en appuyant légèrement pour bien sceller le sandwich.

7.Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Plonger délicatement les sandwiches dans le beurre fondu et faire dorer chaque face 3 à 4 minutes jusqu'à obtenir une belle couleur dorée et une texture croustillante.

8.Transférer les sandwiches dorés sur la plaque de cuisson et enfourner 5 minutes pour que le fromage à l'intérieur soit bien fondu.

9.Pendant ce temps, préparer la salade verte assaisonnée d'un filet d'huile d'olive, sel et poivre, pour accompagner le plat.

10.Servir chaud, accompagné de la salade verte fraîche pour apporter une touche de légèreté.