Salada Mediterrânea de Feijão Frade e Atum

1.Se desejar incluir batatas, cozinhe-as com casca em água salgada até ficarem macias, escorra, deixe esfriar, descasque e corte em cubos pequenos.

2.Em uma tigela grande, misture o feijão frade cozido, o atum escorrido e as batatas (se usar).

3.Adicione a cebola roxa fatiada e o alho picado à mistura.

4.Em um recipiente pequeno, prepare o molho misturando o azeite de oliva, o vinagre de vinho tinto, o suco de limão, o orégano, sal e pimenta a gosto.

5.Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente para que todos os ingredientes fiquem bem incorporados.

6.Finalize com salsinha fresca picada por cima para um toque de frescor.

7.Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores se integrem.

8.Antes de servir, prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

9.Sirva a salada fresca como acompanhamento leve e nutritivo para o almoço.