Couve de Nori com Frutos do Mar

1.Comece hidratando as folhas de alga nori: coloque-as em uma tigela com água fria por cerca de 2 minutos até amolecerem. Escorra e reserve.

2.Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.

3.Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 3 minutos.

4.Acrescente o alho picado e a pimenta dedo-de-moça, refogando por mais 1 minuto até liberar aroma.

5.Adicione o mix de frutos do mar à frigideira, mexendo para que fiquem distribuídos e começando a cozinhar.

6.Regue com o vinho branco e aumente o fogo para médio-alto, deixando cozinhar por cerca de 4 a 5 minutos até os frutos do mar estarem cozidos e o álcool evaporado.

7.Enquanto isso, corte as folhas de nori hidratadas em tiras largas, semelhantes a couve fatiada.

8.Incorpore as tiras de nori à frigideira, misturando delicadamente para que as algas absorvam os sabores e amoleçam levemente, cozinhando por mais 2 minutos.

9.Tempere com sal, pimenta-do-reino, o suco e as raspas do limão, ajustando conforme seu gosto.

10.Se desejar, finalize com uma colher de chá de manteiga para dar brilho e suavidade ao prato, mexendo até derreter completamente.

11.Desligue o fogo, salpique a salsinha fresca picada por cima e sirva imediatamente, acompanhado de fatias de pão rústico ou arroz branco para harmonizar.