Wraps Végétariens aux Houmous et Légumes Crus

1.Étalez chaque tortilla à plat sur une surface propre.

2.Répartissez uniformément 50 g de houmous sur chaque tortilla en laissant environ 2 cm de bord libre.

3.Dans un grand bol, mélangez les carottes râpées, les lanières de poivrons rouges et jaunes, les rondelles de concombre et les jeunes pousses d'épinards.

4.Arrosez les légumes avec le jus de citron et l'huile d'olive, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez délicatement pour bien enrober les légumes.

5.Répartissez le mélange de légumes crus sur les tortillas, sur la couche de houmous, en veillant à ne pas trop remplir pour faciliter le roulage.

6.Roulez fermement chaque tortilla en serrant bien pour former un wrap homogène.

7.Coupez chaque wrap en deux en biais pour une présentation élégante.

8.Servez immédiatement ou enveloppez dans du film alimentaire et réfrigérez pour un déjeuner rapide et sain à emporter.