Torrada Cremosa com Ovo Pochê

1.Encha uma panela média com água e leve ao fogo médio até começar a formar pequenas bolhas, mas sem ferver intensamente.

2.Adicione o vinagre branco à água para ajudar a coagular o ovo.

3.Quebre um ovo fresco em uma tigela pequena, com cuidado para não quebrar a gema.

4.Com uma colher, mexa a água formando um redemoinho suave e deslize delicadamente o ovo no centro da panela.

5.Cozinhe o ovo por cerca de 3 a 4 minutos para que a clara fique firme e a gema ainda cremosa.

6.Retire o ovo pochê com uma escumadeira e reserve em papel toalha para escorrer o excesso de água.

7.Repita o processo com o segundo ovo.

8.Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio.

9.Coloque as fatias de pão na frigideira e toste-as até que fiquem douradas e crocantes dos dois lados, cerca de 2 minutos de cada lado.

10.Enquanto isso, em uma tigela, misture o creme de leite com uma pitada de sal e pimenta-do-reino até obter um creme homogêneo.

11.Distribua o creme de leite temperado sobre as fatias de pão tostado, espalhando delicadamente com uma colher.

12.Coloque um ovo pochê sobre cada fatia de pão com creme.

13.Finalize com uma pitada extra de pimenta-do-reino e, se desejar, salsinha fresca picada para decorar.

14.Sirva imediatamente para aproveitar o contraste do pão crocante, o ovo cremoso e o creme de leite suave.